媒体报导／今日报 2014.02
打败金门高粱的白酒 - 晶酿洄澜极品高梁酒

●图说：晶酿洄澜 1.5公升珍藏瓶。

【台北 / 郭博杰】史上唯一打败台湾金门高粱酒，成为2013布鲁塞尔世界烈酒竞赛(Spirits Selection)银质奖得主，同时也是来自台湾海洋城市-花莲的「晶酿洄澜极品高梁酒58°」，以百分之百高粱纯粮与来自太平洋618公尺深的海洋深层水，在历经三年的固态发酵程序后，以其清新甘醇、质地纯净的口感，成为许多收藏家与企业主的白酒新宠儿。为了让更多中国内地拥有高雅品味、懂得品酒的人士，都能品尝到「晶酿洄澜极品高梁酒58°」的芳香甘醇，赛柏贸易有限公司已顺利引进内地，相信假以时日，「晶酿洄澜极品高梁酒58°」必会在白骨圈造成一阵白酒旋风。

赛柏贸易发言人刘鸿仪表示，「晶酿洄澜极品高梁酒58°」之所以能够以清新甘醇无辛辣口感打败金门高粱，拿下2013布鲁塞尔世界烈酒竞赛银质奖，主要原因是因为它以富含镁、钙、钾等易于被人体吸收的矿物质，以及丰富氮、磷等微量元素的海洋深层水为基底，加上百之分百去芜存菁的高粱纯粮，遵循千百年流传的古法酿造，经过制曲、蒸煮、冷却以及三蒸三馏的固态发酵过程，并储存熟陈三年之后，才倾注出一瓶瓶晶莹剔透、完美无瑕的「晶酿洄澜极品高梁酒58°」。

有「酒博士」之称的鉴酒专家林宏铭指出，判别高粱酒的质量好坏，可从三方向观察得知。首先先把1c.c的酒置于手掌心，双手用力搓揉至干，若味道太酸或臭即为劣质酒；若是纯酿好酒则会散发出榖物原味，如高粱酒为高粱榖味。其次就是将高粱酒与水以1：1比例调和，若是好酒，其香味和口感仍保持不变，且久放再喝不易变质；如为劣质则会马上变淡或走味，如：涩、酸感。最后劣质添加人工香精的酒，不仅喝多容易头痛恶心，且喝完后较会口干易渴。

●高雄市陈菊市长亲临「晶酿洄澜极品高梁酒」展区，由「晶酿洄澜极品高梁酒」吴总经理接待说明

本届在高雄举办的「布鲁塞尔世界酒类竞赛Spirits Selection」，是世界酒类组织认可标准的评鉴会，已具有19年历史，其品评与竞赛方式皆依循「世界葡萄酒与烈酒组织 OIV」规定。此次「晶酿洄澜极品高梁酒58°」能够获得银牌奖殊荣，就是对酿造者的用心给予高度肯定。此外，「晶酿洄澜极品高梁酒」亦于2012年通过中国国家级检验，荣获优级评等，不仅让消费者喝得安心，更是台湾酿酒业的最高荣耀。更多「晶酿洄澜极品高梁酒58°」请上官网：http://www.huilan-kaoliang.com/

原文刊登于 http://www.todaynews.com.tw/bencandy.php?fid-8-id-6551-page-1.htm